SPUMANTE BRUT

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C.

Le varietà autoctone esprimono e custodiscono un territorio, il nostro territorio dell'Est! Est!! Est!!!.

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Spumante Brut - Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C.
Spumante Brut - Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C. Spumante Brut - Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C. Spumante Brut - Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C. La leggenda di Defuk

Scheda Tecnica

Uvaggio: Trebbiano toscano “Procanico” dal 50 al 65%, Malvasia del Lazio dal 10 al 20%, Rossetto dal 25 al 40%

Colore: giallo paglierino tenue con rifelssi verdognoli

Profumo: fruttato con sentore di mela golden

Palato: buona persistenza, delicato

Abbinamenti gastronomici: ideale per aperitivi, antipasti e primi piatti delicati

Formati disponibili: collio champenoise da 750 ml.

Vinificazione: dopo una soffice pressatura il mosto ottenuto viene fatto fermentare ad una temperatura di 12-14° C. Terminata la fermentazione il vino viene sottoposto alla presa di spuma e affina in acciaio per circa 2 mesi.

Altre informazioni:

Gradazione alcolica: 11,5% vol.

Acidità totale: 6,2 gr/lit

Temperatura di servizio: 6 - 8° C.

EST EST EST

PROPTER NIMIUM EST HIC JO. DE. FVC. D.MEUS MORTUUS EST. - M. C. XIII -

Per il troppo EST! qui giace morto il mio signore Johannes Defuk

"iscrizione che può essere letta ancor oggi presso la Basilica di San Flaviano"

Montefiascone - Basilica di San Flaviano - XI secolo